Que veut dire bib gourmand au guide Michelin ? Bib Gourmand au Guide Michelin Istanbul 2023 – C’est profiter de bons mets à plus petit prix. Le bib gourmand est un label décerné aux restaurateurs proposant une cuisine soignée à un bon rapport qualité prix. Généralement attribué aux restaurants de quartier, bistrots, auberges, proposant un menu complet: entrée, plat, dessert à moins de 40€. Manger bien, déguster une cuisine de qualité dans un lieu en général insolite, bien décoré et qui a du cachet. Pouvoir découvrir les spécialités du pays, accessible au plus grand nombre de gourmets.
Bib Gourmand au Guide Michelin Istanbul 2023
Les restaurants “BIB GOURMAND” meilleur qualité prix du guide MICHELIN à Istanbul en Turquie au nombre de 9:
Cuma Restaurant
Restaurant de cuisine méditerranéenne turque, situé dans le quartier de çukurcuma sur la rive européenne d’Istanbul. Dans un immeuble historique, au cœur des antiquaires.
On y déguste aussi bien un petit déjeuner traditionnel “kahvalti”qu’un repas subtilement préparé avec passion, et amour de l’ingrédient cuisiné. La cuisine suit les produits de saison que ce soit en restaurant, bar ou salon privé. A la décoration rétro chic des années 20. Le restaurant Cuma est un endroit savoureux et éclectique, qui propose des saveurs locales pour les végétariens et amateurs de viande. A déguster sur une très belle terrasse ou en intérieur.
Karaköy Lokantasi
Une entreprise familiale propose une cuisine traditionnelle turque à Karaköy. L’endroit y est moderne et design. Plusieurs dizaines de mezzes et plats traditionnels sont à déguster. Le lieu original, réalisé par des créateurs artistes turcs fonctionne à plusieurs vitesses. Le midi la clientèle est à majorité composée d’hommes d’affaires en quête de plats consistant et chaleureux (plats non proposés le soir). Pour le dîner, le restaurant passe en mode taverne proposant des succulents mezzés et plats authentiques turcs (Les enfants de moins de 12 ans ne sont pas admis au dîner).
Aheste Restaurant
Aheste est situé à Beyoglu dans une rue aux façades apparence de petite boutique branchée. Le restaurant Aheste aux murs de pierres d’antan, de style industriel chic et de bois, propose une carte de spécialités turque avec en prime une note végétarienne pour les amoureux de légumes et mets locaux de saison. Bistrot et restaurant de caractère, la carte, la présentation, et les goûts y sont savoureux et de qualités. Une cuisine généreuse et subtile à découvrir. Les plats sont recherchés, les saveurs des mezzes retravaillées avec une note de modernité mélangée subtilement aux spécialités d’antan. On y passe un bon moment !
Tersane Restaurant – Bib gourmand Guide Michelin Istanbul
Le restaurant Tersane est situé à Karaköy au 8ème étage de l’hôtel Momento. Au cœur d’Istanbul contemporaine, et à la vue extraordinaire sur le Bosphore et la tour de Galata, le restaurant gastronomique Tersanne excelle dans les mezzés traditionnels et les grillades. Une décoration moderne, élégante et chic met en appétit. Servi dans une vaisselle toute aussi originale que le lieu, vous pourrez déguster différents succulents mezzes préparés avec soins. La cuisine ouverte permet de s’imprégner des saveurs et de contempler le savoir-faire culinaire turc – Bib Gourmand au Guide Michelin Istanbul 2023.
Pandelli Restaurant
Pandelli restaurant se trouve dans le quartier d’Eminonu à l’étage du marché aux épices. Le décor de mosaïque bleu turquoise et historique donne la note de ce qu’il y aura dans votre assiette. Les spécialités turques font la carte. Ce lieu à une histoire, Mr Pandeli est un fils de berger Grec. Son parcours culinaire à Istanbul de presque une décennie, l’emmène à ouvrir son propre restaurant.
Durant la Seconde Guerre mondiale, les intellectuels de l’époque, les journalistes, les politiques dont Mustafa Kemal Atatürk fréquentent son restaurant. Il n’y a pas de service du soir et l’alcool n’y est pas proposé. Le restaurant Pandeli a toujours été une attraction touristique et a accueilli de nombreuses célébrités comme la Reine Elisabeth, Sean Connery, Robert de Niro…Aujourd’hui la 3ème génération est aux commandes pour vous ravir les papilles.
SADE Beş Denizler Mutfağı Restaurant
Situé dans le quartier chic et branché de Nisantasi, dans une ruelle adjacente de l’effervescence, le restaurant Sade Bes Denizler Mutfagi (cuisine des 5 mers) propose une cuisine turque de notre enfance. Une encyclopédie de plats anatoliens. La cuisine du plus modeste des quatre coins de la Turquie revisitée. Cuisine des minorités d’une Turquie passée, mise en valeur. Le concept d’un restaurant artisanal à la cuisine ouverte lui donne un certain cachet.
Les produits végétaux sont très présents dans la préparation des plats, qui laisseront succomber les végétariens et végétaliens dans un pays carnassier. La philosophie du restaurant offre les cultures culinaires et les plats de la géographie des 5 mers qui comprend la Turquie, la Syrie, l’Irak, l’Iran, l’Azerbaïdjan – la mer noire, la mer Caspienne, le golfe persique, la mer rouge et la Méditerranée. Chaque plat servit nous raconte une histoire d’Anatolie ! Bib Gourmand au Guide Michelin Istanbul 2023.
Giritli Restaurant – Les meilleurs restaurants pas chers à Istanbul
Giritli se trouve à Fatih dans le quartier de Ahirkapi, sur la péninsule historique dans un manoir du XIX siècle. Participez à un doux voyage gustatif d’Istanbul à l’île grecque “la crète”. Venez vous régalez sur une terrasse de style portuaire et cuisine extérieure en été. L’ambiance y est méditerranéenne et décontractée. La cuisine traditionnelle turque et crétoise servit en délicieux mezzes très variés. Les produits de la mer du jour, et les grillades de poissons cuites au feu de bois font vibrer le lieu. Un bout de restaurant côtier en pleine ville métropole !
Alaf restaurant – Bib gourmand Guide Michelin Istanbul
A Besiktas face au Bosphore sur un rooftop, Alaf est un restaurant nomade dans le choix de ses plats journaliers. Aujourd’hui vous serez invité à une table yörük ou kurde et demain peut être arménienne ou yézidi qui sait. Partez à la découverte des goûts traditionnels de notre patrimoine culturel, en passant par les cuissons au four à bois d’antan.
Les produits privilégiés à la création des plats, proviennent du jardin, de producteurs locaux ou nationaux, des produits frais du jour. Une affaire au cœur familiale, qui mêle avec amour et passion l’authenticité aux techniques modernes. Sans oublier la possibilité de dégustation d’un cocktail face au Bosphore dans une ambiance de bord de mer !
Aman da Bravo Restaurant
C’est un restaurant qui est situé dans le quartier de Besiktas, sur la rive européenne, à l’ambiance de côte d’azur et pourtant toujours à Istanbul. Le restaurant Aman da Bravo propose une cuisine turque raffinée et dressée de façon gastronomique. En terrasse ou à l’intérieur nous sommes dans une bulle de bien être loin de l’agitation citadine.
Calipso Restaurant – Bib gourmand Guide Michelin Istanbul
Situé dans le quartier de Kucukyali au bord de l’eau, Calipso est un restaurant spécialiste de mezzés et de produits de la mer. Gourmand et gastronomique, on peut y déguster des produits de la côte de la mer Égéenne. Grand établissement chic au service hors pair.
Leur 30 années d’expériences au service d’une clientèle amoureuse de beaux endroits et de cuisine iodé raffinée, en fait un restaurant vraiment agréable et délicieux. Grande variété de poissons et de fruits de mer. Une adresse de détente en dehors de la cohue du centre ville, face au Bosphore à l’ambiance balnéaire dans une mégapole.
